Mực chiên giòn xóc trứng muối nhậu là mê mà ăn cơm hao phải biết

Dù chưa kịp ăn nhưng món mực cừu giòn sốt trứng muối làm người ta phải phấn chấn. Cắn thử một miếng mực bạn sẽ ngay thức thì cảm nhận được vị bùi, béo và thơm ngậy không thể lộn lạo của trứng muối.

• Cuối tuần lai rai với mực chiên giòn quyến rũ
• Mực cừu tam sắc nhấm nháp ngày mưa
• Giòn ngon món gỏi mực cừu
• Mùa đông, lai rai mực chiên cà ri thật thích!
• Cơm rán mực đổi món cuối tuần

- một con mực to (cỡ 300g)

- một lòng đỏ trứng muối - 2-3 tép tỏi bằm nhỏ - 1 quả ớt chuông đỏ - 20g hành lá - một muỗng canh bột bắp

Mực khiến sạch, khía vẩy rồng rồi cắt miếng vừa ăn.

Đun sôi nồi nước, thả mực vào luộc sơ trong một phút rồi vớt mực ra cho ráo.

Xóc đều mực có 1 muỗng canh bột bắp.

Chuẩn bị 1 nồi dầu khoảng 300ml, đun hot đến khoảng 180 độ, trút mực vào rán cho đến lúc mực vàng nâu thì vớt mực ra đĩa sở hữu lót sẵn giấy thấm dầu.

làm cho nóng 1 chảo khác có 1 muỗng canh dầu, trút tỏi bằm và lòng đỏ trứng muối vào xào thơm.

Trút mực rán vào đảo nhanh tay trên lửa vừa, xào chừng 1 phút cho mực thấm vị trứng muối rồi tắt lửa. Múc mực sốt ra đĩa sâu lòng, rắc ớt thái khoanh và hành cắt nhỏ lên trên mặt cho đẹp mắt.

Dù chưa kịp ăn nhưng món mực rán giòn sốt trứng muối làm cho người ta phải háo hức. Cắn thử một miếng mực bạn sẽ lập tức cảm nhận được vị bùi, béo và thơm ngậy không thể lẫn lộn của trứng muối. Miếng mực rán ngọt giòn được phủ 1 lớp bột chiên giòn tan và thơm quyện của trứng, bạn ắt hẳn khó lòng buông đũa mà muốn gắp ngay thêm một miếng thứ 2 đấy! bí quyết của món ăn này chính là bí quyết rán mực, ở phương pháp canh lửa trong thời kỳ chiên. khi rán mực bạn để lửa vừa nhưng trước khi vớt mực bạn lại vặn vẹo lớn lửa lên một lúc. phương pháp này được phổ biến người nội trợ khéo léo chia sẻ giúp đồ rán “nhả” dầu mà món cừu lại giòn hơn hẳn.

Chúc bạn thành công và ngon mồm nhé!